5 CEREALI
La farina ai 5 CEREALI dal gusto unico e particolare, una farina pensata per i palati più raffinati e delicati.
I cereali presenti nella farina sono:
Farina di Grano Saraceno, ricca di sali minerali e proteine.
Farina di Segale, dall’elevato contenuto proteico e ricca di calcio e fibre.
Farina di Grano duro, ricca di vitamine e sali minerali
Farina di Farro, ricca di vitamine del gruppo B, potassio e magnesio.
Farina di Grano Tenero, con un carico prezioso di fibre, vitamine e sali minerali.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Pane, grissini, panini, cracker e tutte le ricette di panificazione
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
FARINA DI GRANO TENERO – TIPO 0
La farina di grano tenero tipo “0” è ricavata dalla macinatura del chicco precedentemente decorticato, ottenendo così una farina povera di crusca, che viene ulteriormente setacciata, fino ad ottenere una polvere bianca.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Utilizzo versatile, Ideale per la cottura di pane, pizza.
PROPRIETÁ
Fonte di proteine e fibre
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
FARINA DI GRANO TENERO – TIPO 1
La Farina di grano tenero tipo “1” è una farina semi integrale, ottenuta dalla macinazione di grani nazionali. Contiene parti di crusca, pur rimanendo una farina non scura.
La farina Tipo “1” rappresenta il giusto equilibrio tra l’attitudine panificatoria tipica delle farine raffinate e il maggiore apporto di nutrienti garantiti dalla farina integrale di frumento tenero.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Ideale per tutti gli usi in cucina – 100% versatile
PROPRIETÁ
Ricca di fibre, sali minerali e vitamine che ne incrementano notevolmente il valore nutritivo e la digeribilità.
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
FARINA DI GRANO TENERO – TIPO INTEGRALE
La farina integrale 100% da grano decorticato, a garanzia di ciò che è fondamentale: la salute e il benessere. L’operatore professionale può in questo modo scegliere con tranquillità la farina integrale che meglio si adatta alle sue esigenze di lavorazione e di impasto.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Ideale per tutti gli usi in cucina – 100% versatile
PROPRIETÁ
Quella integrale è una farina completa che, oltre all’amido, rispetto alla bianca apporta quantità maggiori di fibre, proteine, vitamine, acidi grassi e sali minerali.
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
FARINA DI GRANO TENERO – TIPO 2
La Farina Tipo 2 risponde all’esigenza di offrire prodotti sani, dall’alto valore nutrizionale e soprattutto facili da lavorare. Questo tipo di farina è consigliato per la produzione di pane casereccio, pizze a breve lievitazione o altri prodotti da impastare con paste acide, ma può anche essere preso in considerazione per la preparazione di impasti molto idratati, per pizze alla pala o in teglia con tempi di lievitazione medi o medio-lunghi e per tante altre ricette di panificazione a breve-media fermentazione che necessitano di un impasto realizzato a mano o con la macchina del pane.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Ideale per tutti gli usi in cucina – 100% versatile
PROPRIETÁ
Alto valore nutrizionale, ricca di fibre e sali minerali
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
GRANI ANTICHI
La farina di grani antichi per frolla rappresenta il giusto equilibrio tra l’attitudine panificatoria tipica delle farine raffinate e il maggiore apporto di nutrienti garantiti dalla farina integrale di frumento tenero.
E´ particolarmente facile nella modalità di produzione anche per chi non ha specifiche conoscenze nel campo della pasticceria.
Questa farina per dolci è prodotta con una miscela di grani specifici per la produzione di pasta frolla, pan di spagna e torte. L’impasto risulta facile e veloce, ben omogeneo. Il prodotto finito è ben equilibrato nella struttura e particolarmente friabile.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Per la produzione di pasta frolla, pan di spagna e torte
PROPRIETÁ
Elevata digeribilità e presenza di vitamine e sali minerali
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la machina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
MIX PIZZA
Miscela di farina adatta per una pizza croccante e particolarmente gustosa che ricorda i sapori tipici del Sud. Questa farina per pizza è ideale per ottenere pizze croccanti in teglia o al piatto dal sapore deciso.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Ideale per pizza
PROPRIETÁ
E’ possibile preparare pizze alte, fragranti e soffici nel forno di casa
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
MIX PIZZA TIPO 2
La farina tipo 2 è una farina semi integrale, molto fibrosa e macinata più grossolanamente.
Ottima per ottenere un impasto della pizza soffice e alveolato.
È meno conosciuta della farina integrale ma è quella che si potrebbe definire più simile per forma e caratteristiche nutrizionali.
Macinata a pietra
IDEALE PER
Ideale per pizza
PROPRIETÁ
E’ una farina semi integrale, molto fibrosa e macinata più grossolanamente. È molto più semplice da lavorare rispetto alla farina integrale.
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.
SUPER FORTE ITALIANA
La farina Super Forte Italiana con le caratteristiche della Manitoba è una farina straordinaria, in grado di assorbire il 90% d’acqua, se utilizzata sola. Si adatta alle produzioni di prodotti da forno a lunghe lievitazioni (lievitazioni indirette).
Macinata a pietra
IDEALE PER
Ideale per prodotti da forno molto lievitati, brioche, prodotti surgelati
PROPRIETÁ
La farina di Super Forte Italiana possiede un alto contenuto proteico. Ricca di glutenina e gliadina, le due proteine che combinate tra loro producono glutine a contatto con un liquido. Inoltre ha un potere di assorbimento dell’acqua notevole.
MODALITÁ DI UTILIZZO
Adatta per impasti a mano o con la macchina del pane
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Tutte le farine vengono preparate al momento dell’ordine. La consegna è prevista entro 3/10 giorni dall’ordine effettuato.